Tavuk göğsü kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Tavuklar önce düdüklü tencerede pişirilip ardından barbekü sosu ile tatlandırılır. Son olarak tiftiklenmiş tavuklar, lavaş ekmeği ile birleştirilir ve közlenmiş biberle servis edilir. İşte detaylı tarif:
Barbekü Soslu Tiftik Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet tavuk göğsü
– 1 adet soğan (piyazlık doğranmış)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tutam tane karabiber
– 2 su bardağı su
– 4 adet yeşil biber
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 5 yemek kaşığı barbekü sos
– 4 adet lavaş
Tarifin Hazırlanışı:
1. Düdüklü tencereyi ısıtın ve sıcak tencereye sıvı yağ ile birlikte tavuk göğsünü ekleyin. Tavukları her bir yüzünü 3’er dakika mühürleyin. Bu şekilde tavukların dışı çıtır olacak ve içi daha lezzetli olacaktır.
2. Üzerine piyazlık doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve suyu ilave edin. Tüm malzemeleri tencerede karıştırın ve kapağını kapatın.
3. Tencereyi düdüklü tencere moduna getirin ve yaklaşık 25 dakika boyunca tavukları pişirin. Bu süre tavukların tam olarak pişmesi için yeterli olacaktır.
4. Düdüklünün buhar çıkışını sağlayın ve tenceredeki tavukları alıp tiftikleyin. Tiftikleme işlemi, tavuk etinin liflerini açarak daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar.
5. Tencerenin dibinde kalan pişmiş soğanları da bir kenara alın. Bu pişmiş soğanlar, sonradan dürümlere ekleyeceğiniz lavaş ekmeğinin içine lezzet katacaktır.
6. Yeşil biberleri tavada veya ocakta közleyin. Biberlerin dışı hafif pembeleşene kadar közleme işlemini gerçekleştirin.
7. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve barbekü sosu birleştirin. Bu şekilde barbekü soslu tavukları hazırlamış olacaksınız.
8. Lavaşları ısıtın ve pişmiş soğanı tüm lavaşa yayın. Ardından hazırladığınız barbekü soslu tavukları lavaşın üzerine yerleştirin.
9. Lavaşı kenarlarından kıvırarak dürüm şekline getirin. Hazırladığınız dürümleri közlenmiş biberle birlikte servis yapın.
İpuçları:
– Tavuk göğüsleri yerine tavuk but eti de kullanabilirsiniz. Ancak, tavuk but eti kullanmanız durumunda pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz.
– Barbekü sosunun yanında sos olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya sarımsaklı yoğurt da ekleyebilirsiniz.
– Daha lezzetli bir sonuç için tavukları tiftiklerken çatal veya eldiven gibi bir yardımcı araç kullanabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce dürümleri biraz bekletirseniz, sosun diğer malzemelerle daha güzel birleşmesini sağlayabilirsiniz.