Bu tarifte, damla çikolata ve toz ceviz içi ile zenginleştirilmiş bir kurabiye hamuru kullanılır. İçi çikolata kaplanmış ve toz cevizine batırılmış olan bu kurabiyeler, lezzetli bir tat sunar. İşte bardak kurabiye tarifi detaylarıyla birlikte:
Malzemeler:
– 2,5 su bardağı un
– 125 gram margarin
– 1 adet portakal kabuğu rendesi
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1/2 su bardağı şeker
– 1 adet yumurta
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı damla çikolata
– 160 gram bitter çikolata (eritilmiş)
– 100 gram toz ceviz içi
Yapılış:
1. Unu geniş bir kaba eleyin. Ardından kabartma tozu, vanilin ve portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın.
2. Başka bir kapta, oda sıcaklığında yumuşamış margarini ve şekeri iyice çırpın. Ardından yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
3. Yumurtalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve spatula veya elinizle karıştırarak hamuru oluşturun.
4. Hamur kıvamını alana kadar yoğurun ve ardından 10-15 dakika dinlendirin.
5. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin.
6. Hamurdan parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak bardak şeklini alacak şekilde şekil verin.
7. Yağlı kağıtları hamurun içine yerleştirin ve pişirme ağırlığı olarak kullanacağınız nohut, pirinç veya ağırlık yapacak bir bakliyatı kağıtların üzerine koyun.
8. Bardak şeklindeki hamurları önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
9. Pişirme ağırlıklarını çıkarın ve kurabiyelerin ortasını kaşığın tersiyle düzleştirin. Bu aşamada kurabiyeleri tekrar 5-6 dakika pişirin.
10. Kurabiyelerin iyice soğumasını bekleyin ve ardından bardaktan çıkartın.
11. Eritilmiş bitter çikolataya kurabiyelerin iç kısmını daldırın ve ağız kısmını da çikolataya batırın.
12. Çikolataya batırılmış kurabiyeleri toz cevizine bulayın ve buzdolabında 10 dakika kadar bekletin.
13. Servis etmeden önce kurabiyelerin içine ılık süt ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun daha kolay şekil alması için elinizi hafifçe yağlayabilirsiniz.
– Kurabiyeleri pişirirken fırınınızı önceden ısıtın ve kurabiyelerin üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
– Kurabiyelerinizi kaplamadan önce tamamen soğumalarını bekleyin, aksi takdirde çikolata eriyebilir.
– İsterseniz kurabiyeleri farklı şekillerde süsleyebilirsiniz, örneğin renkli şekerlemeler veya fındık parçacıklarıyla süsleyebilirsiniz.