Basma Yemeği Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 250 gram koyun eti
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 adet havuç
  • 1-2 dal maydanoz
  • 5 adet küçük boy patates
  • 5 diş sarımsak
  • 5-6 yaprak lahana
  • 2-3 adet kırmızı biber
  • 4-5 adet domates
  • 50 gram kuyruk yağı
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Tencereye tereyağ ve sıvı yağ ekleyin. Yağ kızdıktan sonra patatesleri ekleyip kızartın. Kızaran patatesleri alın ve bir kenara koyun.

  2. Aynı tencereye kuyruk yağı ve eti ekleyin. Et yaklaşık 5 dakika orta ateşte kavurduktan sonra doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlarla birlikte 2 dakika daha kavurun.

  3. Ardından salçayı ekleyin ve karıştırın. Havuçları ve sarımsakları da ekleyip 5 dakika daha pişirin.

  4. Kızarttığınız patatesleri tekrar tencereye ekleyin ve üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. Domateslerin biraz pişmesi için kısık ateşte bekleyin.

  5. Domatesler biraz ezildikten sonra doğranmış maydanozları ve baharatları ekleyin. En üste lahana yapraklarını sıralayın.

  6. Lahana yapraklarının üzerine yarım bardak su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Lahana pişme süresi değişkenlik gösterebilir, yaklaşık 15-20 dakikada hazır olmalıdır.

  7. Pişen yemeği servis yapın ve afiyetle yiyin.