Evde kendi yoğurdunuzu yapmak, bebeğinizin tüketirken güvende olduğu ve taze olduğu anlamına gelir. Bu tarif, bebekler için yapılan yoğurdun nasıl hazırlanacağını adım adım açıklamaktadır.
Bebekler İçin Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler:
– 3-4 yemek kaşığı yoğurt mayası
– 1 litre süt
Detaylı Tarif:
1. Sütü orta ateşte karıştırarak kaynatın. Bu, sütün içindeki su miktarını azaltacak ve yoğurdun daha katı bir kıvam almasını sağlayacaktır.
2. Süt kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Ardından kısık ateşte yaklaşık 7 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Bu, sütteki zararlı bakterilerin ölmesini sağlayacak ve yoğurdun fermente olabilmesi için uygun ortamı oluşturacaktır.
3. Küçük kaselere sütü boşaltın ve oda sıcaklığında yaklaşık 25-26 derecede 12 dakika bekletin. Bu süre, havadaki sıcaklık ve yoğurdun istenen kıvamınıza ulaşması için değişebilir. Sütün içine parmağınızı sokup 7 saniye bekletmek, ideal sıcaklığı kontrol etmek için bir yöntem olabilir, ancak hijyenik olmadığı için tercih edilmemektedir.
4. Yoğurt mayasını yavaşça kaselere ekleyin ve karıştırın. Her kaseye 1 ile 1,5 tatlı kaşığı kadar maya ekleyin. Bu, yoğurdunuzun fermente olmasını sağlayacak ve yoğurt yoğunlaşacaktır.
5. Kaseleri bir battaniye veya kalın bir bezle sarıp 6 saat bekletin. Bu süre, yoğurdunuzun tamamen fermente olması için yeterlidir.
6. 6 saat sonra, yoğurtlarınızı buzdolabına koyun ve 24 saat daha dinlendirin. Buzdolabında bekletirken, her 6 saatte bir kapaklarda oluşan suyu silmek, yoğurdun daha katı bir kıvama gelmesine yardımcı olacaktır.
Sonuç olarak, bebekleriniz için ev yapımı yoğurt hazırlamak hem sağlıklı hem de güvenli bir seçenektir. Yoğurt, bebeğinizin bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Bu tarifi deneyerek, bebeğinizin lezzetli ve besleyici bir yoğurt yemesini sağlayabilirsiniz.
İpuçları:
– Yoğurt mayası yerine pastörize yoğurt kullanabilirsiniz, ancak maya kullanmak daha hızlı ve daha iyi sonuçlar verebilir.
– Yoğurt mayasını marketlerden veya yoğurt yapımı malzemeleri satan dükkanlardan temin edebilirsiniz.
– Yoğurdu tatlandırmak için meyve püreleri veya bal gibi doğal tatlandırıcılar ekleyebilirsiniz, ancak bebekler için ek gıda döneminde şekerli tatlandırıcıları kullanmamaya özen gösterin.