Bu tarifte, tereyağı ve un ile hazırlanan beşamel sos, yüksük makarna ile birleştirilir ve üzerine kaşar peyniri eklenerek fırında pişirilir. Yemeğin hazırlanması oldukça basittir ve kısa sürede yapılabilir. İşte, detaylı Beşamel Soslu Makarna tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram yüksük makarna
– 500 mililitre süt
– 2 su bardağı su
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 tepeleme yemek kaşığı un
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tutam karabiber
Yapılış:
1. Bir tencere alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip köpürmeye başladığında, unu ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
2. Yavaş yavaş sütü tencereye ekleyin. Devamlı karıştırarak, topaklanma olmadan sütü beşamel sosun içine yedirin. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
3. Beşamel sosunuz kıvamını alınca, yavaş yavaş suyu eklemeye devam edin. Sosun kıvamı ne çok sıvı ne de çok yoğun olmalıdır. Eğer sos çok yoğun olduysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
4. Ardından yüksük makarnalarınızı tencereye ekleyin ve karıştırın. Makarnaların sosu tamamen emmesi için kısık ateşte pişirin. İsteğinize bağlı olarak makarnanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
5. Tencerenin üzerini kapatın ve makarnanın pişmesini bekleyin. Piştiğini görmek için makarnaların suyunu iyice çektiğinden emin olun. Eğer makarnayı çok pişmiş seviyorsanız, üzerine biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Beşamel Soslu Makarna, sıcak servis yapın ve üzerine isteğe bağlı olarak taze baharatlar ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Beşamel sosu hazırlarken, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
– Makarnaların sosu tamamen emmesi için kısık ateşte pişirmeye dikkat edin.
– Pişmiş makarnanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpeyerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, üzerine taze baharatlar ekleyerek yemeği daha aromatik hale getirebilirsiniz.