Bu tarifte, tavuk göğsü, çeşitli sebzeler ve beşamel sos kullanılarak hazırlanan bir yemektir. Tavuklar önce sotelenir, ardından sebzeler eklenerek kavrulur ve son olarak üzerine beşamel sos dökülerek fırınlanır. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir öğün sunmaktadır. İsterseniz yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 1 paket tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 2 adet patates
– 2 adet havuç
– 1 kase bezelye
– 3 adet sivri biber
– 1 adet kapya biber
– 2 adet domates
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kekik
– 3 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılış:
1. Sıvı yağ eklenmiş sote tavasında doğradığınız tavukları soteleyin.
2. Ardından ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek soteleyin.
3. Küp şeklinde doğradığınız biber, patates, havuç ve bezelyeyi tavaya ekleyin ve kavurma işlemine devam edin.
4. Son olarak küçük küçük doğradığınız domatesleri ekleyin ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin.
5. Tüm malzemeler güzelce pişene kadar karıştırarak kavurun.
6. Pişen sebzeleri ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın.
7. Şimdi beşamel sosu hazırlamak için sos tenceresinde tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Ardından sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.
9. Beşamel sosa tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
10. Hazırladığınız beşamel sosu sebzeli tavuğun üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
12. Fırından çıkan beşamel soslu sebzeli tavuğu sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Tavuk göğsü yerine tavuk but veya kanat kullanabilirsiniz.
– Sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz, isteğe bağlı olarak farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
– Beşamel sosu kıvamlandırmak için süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
– Kaşar peyniri yerine mozzarella veya cheddar gibi başka peynirler de kullanabilirsiniz.
– Tavukları sotelerken yüksek ateşte kısa sürede soteleyin, böylece daha lezzetli ve sulu kalacaktır.