Brüksel lahanalarının haşlanması ve üzerine eklenen beşamel sosu ile zenginleştirildiğinde, bu yemek enfes bir tat ortaya çıkarır. Pankolu karışım ise yemeğin üzerinde bir kıtırlık sağlayarak farklı bir dokunuş katmaktadır. Bu tarif, özellikle sebzelerden daha fazla faydalanmak ve doyurucu bir öğün elde etmek isteyenler için idealdir.
Beşamelli Brüksel Lahanası Tarifi İçin Malzemeler:
– 700 gram Brüksel lahanası
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı un
– 500 mililitre süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tutam muskat cevizi rendesi
– 1 çay kaşığı köri
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– Kıtır İçin:
– 1 su bardağı panko
– 2 diş sarımsak
– 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
– 50 gram İzmir tulum peyniri (rendelenmiş)
Beşamelli Brüksel Lahanası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Brüksel lahanalarını kaynar suya alın ve 8-10 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra ocaktan alıp süzdürün.
2. Bir sos tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı orta ateşte eritin. Unu ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
3. Üzerine sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
4. Tuz, muskat cevizi rendesi, köri ve zerdeçalı ekleyin. Karışımı homojen bir şekilde karıştırın ve ocaktan alın.
5. Ayrı bir kasede panko, ezilmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş İzmir tulum peynirini karıştırın.
6. Borcama haşlanmış brüksel lahanalarını yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve her yerine eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
7. Son olarak pankolu karışımı da üzerine serpiştirin, böylece kıtırlık elde edersiniz.
8. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
9. İlk sıcaklığı geçtikten sonra porsiyonlayıp servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Brüksel lahanalarını haşlama süresini iyi takip edin, fazla kaynatmak sebzelerin vitamin ve mineral kaybına neden olabilir.
– Beşamel sosu pişirirken sürekli karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
– Panko yerine normal ekmek kırıntıları da kullanabilirsiniz, ancak panko daha çıtır bir sonuç verir.
– İzmir tulum peyniri yerine başka bir peynir kullanabilirsiniz, tercihinize göre tat ve kıvam değişebilir.