Bu tarifte, beyaz çikolata ve bal gibi doğal tatlandırıcılar kullanılarak şeker oranı düşük tutulmuş, tam buğday unu tercih edilerek de lif içeriği artırılmıştır. Yumurta ile yapılan kabartma tozu ise, brownie’nin kabarmasını sağlayacak. İşte, adım adım yapabileceğiniz beyaz çikolatalı fit brownie tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet orta boy muz
– 2 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı bal
– 4 yemek kaşığı tam buğday unu
– 8 kare bitter çikolata
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 10-15 adet çiğ fındık
– 4 kare beyaz çikolata (ya da sütlü çikolata)
Yapılış:
1. Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın.
2. Yumurtaları bir kabın içerisinde köpürene kadar çırpın. Kabarıp koyu bir kıvam almalarını sağlayın.
3. Çırpılmış yumurtalara bal ekleyin ve tekrar çırpın. Balı eklerken yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Muzu ezerek püre haline getirin ve yumurtalı karışıma ekleyin. Çatal ile iyice karışmasını sağlayın.
5. Başka bir kabın içerisine tam buğday unu, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
6. Tereyağını eritin ve içerisine bitter çikolata ekleyerek karıştırın. Karışımın tamamen erimesini sağlayın.
7. Eritilmiş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Hazırladığınız karışımı, yağlı kağıt serili bir fırın kabına boşaltın ve düzgün bir şekilde yayın.
9. Üzerine çiğ fındık parçaları ve beyaz çikolata kırıkları serpiştirin. Bu, brownie’nin üzerinde lezzetli ve çıtır bir dokunuş sağlayacaktır.
10. Fırına verdiğiniz brownie’yi önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı batırın, temiz çıkarsa brownie pişmiş demektir.
11. Pişen brownie’yi fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Muzun olgunluğuna dikkat edin. Olgun muzlar daha tatlı olduğu için brownie’ye doğal bir tat verir.
– Tam buğday unu yerine arzu ederseniz, normal beyaz un kullanabilirsiniz.
– Brownie’nin üzerine ekstra lezzet katmak için isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz de ekleyebilirsiniz.
– Çikolata parçalarını brownie’ye ekledikten sonra hafifçe üzerine bastırarak düzgün bir şekilde yerleştirin.
– Brownie’nin pişip pişmediğini kontrol etmek için, kürdanı brownie’ye batırın ve temiz çıkarsa pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz.
– Brownie’nin tamamen soğumasını bekleyin, böylece daha kolay dilimleyebilirsiniz.