İnce bulgur, yoğurt, labne, limon suyu ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu tarif, özellikle yaz aylarında tüketilmek üzere ideal bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan beyaz kısır, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi etkilemek için harika bir tercih olacaktır.
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı ince bulgur
– 1,5 çay bardağı sıcak su
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı labne
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1/2 adet limonun suyu
– 1/2 demet dereotu
– 3 adet salatalık
– 5 adet taze soğan
– 1 avuç ceviz içi
Üzeri için:
– 1 avuç ceviz içi
– 1 tutam toz kırmızı biber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
1. Derin bir kaseye ince bulgur, sıcak su ve bir tutam tuz ekleyin. Üstünü kapatın ve bulgurun şişmesi için 15 dakika bekletin.
2. Bulgur beklerken dereotunu ince ince kıyın. Salatalıkları orta çekirdeklerini çıkartıp ufak küpler halinde doğrayın ve taze soğanları ince halkalar halinde doğrayın.
3. Şişen bulguru bir çatal yardımıyla havalandırın. Üzerine yoğurt, labne, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Fazla bastırmadan karıştırın.
4. Karışıma dereotu, salatalık, taze soğan ve elinizle kırdığınız cevizleri ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
5. Hazırladığınız beyaz kısırı isteğe bağlı olarak servis kasesine alın. Üzerini ceviz, toz kırmızı biber ve zeytinyağı ile süsleyin.
6. Beyaz kısırı hemen tüketebilirsiniz. İsterseniz buzdolabında bir süre dinlendirerek de servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Bulgurun şişmesi için sıcak su yerine kaynar su kullanabilirsiniz.
– Dereotu yerine maydanoz veya nane de kullanabilirsiniz.
– Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.
– Kısırı daha lezzetli hale getirmek için üzerine nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
– Tarife isteğe bağlı olarak salça, nar ekşisi veya baharatlar da ekleyebilirsiniz.