Yoğun kakao ve bitter çikolata aromasıyla mükemmel bir lezzete sahiptir. Bu tarifte, yumuşak brownie kıvamını yakalamak için hamurun içerisine çikolata parçaları ekleyeceğiz. İsterseniz üzerine fındık veya ceviz gibi kuruyemişler ekleyebilir, harika bir dokunuş yapabilirsiniz. Bu lezzetli tarifi mutlaka denemelisiniz!
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 4 yemek kaşığı (silme) un
– 1 paket vanilya
– 1/2 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (Yoksa tereyağı da olur)
– 120 gram bitter çikolata
– 1 tutam çikolata parçaları
Yapılışı:
1. İlk olarak, bitter çikolatayı ve Hindistan cevizi yağını benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Eğer mikrodalga kullanacaksanız, çikolatayı 30 saniye aralıklarla karıştırarak eritin ve tamamen pürüzsüz olana kadar devam edin.
2. Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırpın, çırpma işlemiyle karışım köpürene kadar devam edin.
3. Erimiş çikolatayı yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve karıştırın.
4. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Karışımı homojen olana kadar iyice karıştırın.
5. İsteğe bağlı olarak çikolata parçalarını ekleyebilirsiniz. Bu, kurabiyenin içerisinde daha fazla çikolata lezzeti elde etmek için harika bir fikir olacaktır.
6. Hamuru pürüzsüz bir şekilde karıştırdıktan sonra, on dakika buzdolabında dinlendirin. Bu, kurabiye hamurunun sertleşmesini sağlayacak ve daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
7. Buzdolabında dinlendikten sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarmış olmalıdır.
9. Kurabiyeleriniz çok yayılmamışsa, fırından çıkardıktan hemen sonra hafifçe üzerlerine bastırarak yayılmasını sağlayabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar ve dağılmasını önler.
– Çikolata parçalarını ekleyerek kurabiyelerin içine daha fazla lezzet katmayı deneyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri pişirdikten sonra fırından çıkar çıkmaz hafif bastırmak, kurabiyelerin yayılmasını sağlar ve daha çikolatalı bir görünüm elde etmenizi sağlar.
– Kurabiyelerinizi tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.