Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir kek hamuruna ek olarak, üzerinde yaban mersini ve crumble hamuru ile tamamlanan bir lezzet sunulur. İşte, enfes Blueberry Muffin tarifimiz:
Malzemeler:
– 3 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 100 ml krema
– 50 gram tereyağ
– 1/4 çay bardağı sıvı yağ
– 1 adet limon suyu
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 paket vanilin
– 1 tutam tuz
– Yaban mersini için ekstradan birkaç adet
Crumble Hamuru İçin:
– 30 gram tereyağ
– 30 gram pudra şekeri
– 60 gram un
Yapılış:
1. Bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Bu kuru malzemeleri iyice karıştırın.
2. Başka bir kasede süt, yumurta, şeker, tereyağ, sıvı yağ, krema, limon suyu ve rendesini ekleyin. Tel çırpıcı kullanarak tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Kuru malzemeleri önce sıvı malzemelerin üzerine dökün ve ardından yaban mersinini ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.
4. Muffin kalıplarını yağlayın veya kağıt muffin kalıpları kullanın. Hazırladığınız kek hamurunu kalıplara paylaştırın.
5. Crumble hamuru için pudra şekeri, tereyağı ve unu bir kasede karıştırın. Parçacıklar oluşana kadar malzemeleri birbirine iyice yedirin.
6. Keklerin üzerine crumble hamurunu ve birkaç adet yaban mersini ekleyin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında muffinleriniz biraz kabarana kadar pişirin. Daha sonra ısıyı 180 dereceye düşürün ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
8. Pişirdiğiniz Blueberry Muffin’leri fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin.
9. Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Kek hamurunu homojen bir şekilde karıştırmak için spatula veya tahta kaşık kullanabilirsiniz.
– Yaban mersinini muffin hamuruna dökmek yerine, her bir muffinin içine birkaç tane yaban mersini yerleştirerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
– Muffin kalıplarının yağlanması, muffinlerin yapışmaması için önemlidir. Eğer kağıt muffin kalıpları kullanıyorsanız, yağlama işlemine gerek yoktur.
– Crumble hamurunu hazırlarken, tereyağını oda sıcaklığında yumuşatmanız daha kolay karışmasını sağlar.
– Muffinlerin üzerine eklediğiniz yaban mersini ve crumble hamuru, keklerin daha lezzetli ve çıtır çıtır olmasını sağlar.