Yulafların doğal lif içeriği ve böğürtlenlerin antioksidan özelliği ile hem besleyici hem de lezzetli bir tat elde edilir. Bu tarif, muhallebiyi yulafla zenginleştirerek besleyici bir hale getirir ve böğürtlen sosu ile tatlandırır. İşte, adım adım böğürtlen soslu yulaflı muhallebi tarifi:
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
– 2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı bal
– 300 gram böğürtlen
– 2 yemek kaşığı toz şeker
Tarif:
1. İlk olarak yulafları blenderda çekerek küçük parçalara ayırın.
2. Ardından bir tencereye sütü ve çektiğiniz yulafı alın.
3. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 5-6 dakika sürebilir.
4. Muhallebi kıvamına gelen karışımı ocaktan alın ve 5-6 dakika kadar soğuması için bekletin.
5. İyice soğuyan muhallebinin üzerine 2 yemek kaşığı balı ekleyip iyice karıştırın. Bu şekilde tatlıyı tatlandırmış olacaksınız.
6. Böğürtlenleri iyice yıkayın ve suyunu süzün.
7. Bir tencereye böğürtlenleri alın ve üzerine toz şekeri serpin.
8. Kendi suyuyla 10 dakika kadar kaynatın. Bu işlem sırasında böğürtlenlerin ezilmemesine özen gösterin.
9. Böğürtlenler hafifçe soğuduktan sonra servis yapmaya geçebilirsiniz.
10. Servis tabağına önce yulaflı muhallebiyi paylaştırın, üzerine böğürtlen sosunu dökün.
11. İsteğe bağlı olarak üzerine taze böğürtlenlerle süsleyebilirsiniz.
12. Böğürtlen Soslu Yulaflı Muhallebi tarifi servise hazırdır. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Yulafları blenderda iyice çekmek, muhallebinin pürüzsüz olmasını sağlar.
– Böğürtlenlerin suyunu iyice süzdükten sonra tencereye almaya dikkat edin, aksi takdirde suyu fazla olduğunda sos kıvamına gelmez.
– Böğürtlenlerin ezilmemesi için kaynarken düşük ateşte karıştırarak pişirin.
– Muhallebiyi tamamen soğuması için bekletin, aksi takdirde böğürtlen sosu muhallebinin üzerinde eriyebilir.