İçerisindeki bonibonlar, cupcake’lere ekstra lezzet ve renk katar. Bu tarifte, yumuşak ve kabarık bir cupcake harcı hazırlayıp üzerini çikolatalı krema ile kaplayacağız. Son dokunuş olarak da renkli bonibonlarla süsleyeceğiz. Hazırsanız, bonibonlu cupcake yapmaya başlayalım!
Bonibonlu Cupcake Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
– 1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
– 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
– 200 ml şekersiz çiğ krema
– 1 paket toz krem şanti
– 50 gram sütlü çikolata
– 50 gram beyaz çikolata
– 4 yemek kaşığı pudra şekeri
Servisi için:
– 100 gram bonibon (renkli draje)
Bonibonlu Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Cupcake hamurunu hazırlamak için; yumurtaları ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Yüksek devirde çırparak şekerin tamamen erimesini ve karışımın kremamsı bir kıvam almasını sağlayın.
2. Oda sıcaklığında bekletilmiş sütü, ayçiçek yağını, rendelenmiş portakal ve limon kabuklarını ekleyin. Karıştırma işlemine devam edin.
3. Elenmiş unu ve kabartma tozunu ilave ederek karışımı homojen bir şekilde birleştirin. Tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.
4. Cupcake harcını hazırladıktan sonra, ısıya dayanıklı muffin kalıplarına porsiyonluk kek kağıtlarını yerleştirin. Hazırladığınız harcı dörder yemek kaşığı kadar kalıplara dökün ve küçük bir kabarma payı bırakın.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız cupcake’leri mümkünse bir ızgara teli üzerinde oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
6. Bu sırada, kremayı hazırlamak için; küçük bir sos tenceresine aldığınız çiğ kremayı kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Ocaktan alın.
7. Sütlü ve beyaz çikolatayı küplere ayırıp kaynama noktasına gelen çiğ kremaya ekleyin. Karıştırarak çikolataların kendi sıcaklığında erimesini sağlayın. Kıvam alması için oda sıcaklığında bekletin.
8. Oda sıcaklığında bekleyen çikolatalı karışıma toz krem şanti ve pudra şekerini ilave edin. Mikser yardımıyla hızlı devirde çırparak kıvam almasını sağlayın. Hazır olan çikolatalı kremayı buzdolabında 1 saat kadar soğutun.
9. Soğuyan krema kıvamına geldiğinde, sıkma poşetine doldurun. Cupcake’lerin üzerini krema ile kaplayın.
10. Son olarak, renkli bonibonları kullanarak cupcake’leri süsleyin. Buzdolabında muhafaza edip serin servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Cupcake harcını dökmek için kalıplara dörder yemek kaşığı kullanabilirsiniz, böylece eşit şekilde dağılmasını sağlarsınız.
– Kremayı çikolatalar eriyene kadar karıştırmaya devam edin, çikolataların topaklanmaması için dikkatli olun.
– Cupcake’lerin üzerine bonibon yerine farklı süslemeler de yapabilirsiniz, örneğin renkli şekerlemeler, çikolata sosu veya meyve dilimleri kullanabilirsiniz.