Bu tarif, kabak ve patatesin rendelenip, lor peyniri ve taze soğanla karıştırılmasıyla başlar. Ardından, süt, yumurta, zeytinyağı ve baharatların çırpılarak eklenmesiyle hazırlanan karışım, fırınlanarak muhteşem bir lezzete dönüşür. Üzerine çörek otu ve susam serpiştirilerek güzel bir görünüm elde edilir. Sonuç olarak, börek tadında mücverlerinizi keserek servis edebilir ve misafirlerinizin beğenisini kazanabilirsiniz.
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak, kabakları rendeleyin ve elinizle sıkarak fazla suyunu çıkartın. Ardından, rendelediğiniz kabakları bir kaseye alın.
2. Patatesleri de rendeleyin ve suyunu sıkarak kabakların üzerine ekleyin.
3. Lor peyniri ve ince doğranmış taze soğanları kabak ve patates karışımına ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Ayrı bir kabın içinde süt, yumurta ve zeytinyağını çırpın. Unu, kabartma tozunu, tuzu, karabiberi ve toz kırmızı biberi ekleyip tekrar çırpın. Karışımı, sebzelerin üzerine dökerek güzelce karıştırın.
5. Hazırladığınız mücver karışımını, yağlanmış bir dikdörtgen fırın kabına dökün ve üzerine çörek otu ile susam serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
7. Fırından çıkardıktan sonra, mücverleri oda sıcaklığında bir süre soğutun. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kabak ve patatesi rendelerken suyunu iyi bir şekilde sıkmaya özen gösterin. Fazla su, mücverlerin kıvamını bozabilir.
– Mücver karışımına ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak mücverlere rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, mücverlerin üstü güzelce kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
– Dilimlenen mücverleri sıcak ya da oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurtla birlikte servis etmek de tercih edilebilir.