İçerisinde nefis bir brownie dokusu bulunan bu tarif, çay saatlerinizde veya özel günlerde misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tatlı seçeneği olacak. İşte, brownie tadında ıslak kurabiye tarifinin detaylı anlatımı:
1. İlk adım olarak, şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin. Bu şerbet, kurabiyelerinizin üzerine dökülecek ve ıslaklık etkisini sağlayacak.
2. Bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ekleyin. Mikser veya çırpıcı yardımıyla yumurta ve şekerin iyice karışmasını sağlayın. Karışımın rengi açık sarı olmalıdır.
3. Eritilmiş tereyağı veya margarini, sıvı yağı, kakao, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar çırpın.
4. Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğurun. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Eğer hamur çok yapışıyorsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Yaklaşık 35 adet kurabiye çıkacaktır.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı pembeleşinceye kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kurabiyelerin altının iyice piştiğinden emin olun.
7. Kurabiyeleri fırından çıkarıp hala sıcakken soğuk şerbete tek tek batırın ve ters düz çevirerek şerbeti iyice emmelerini sağlayın. Ardından servis tabağına alın.
8. Kurabiyelerin üzerini isteğe bağlı olarak süsleyebilirsiniz. Hindistan cevizi, çikolata sosu veya pudra şekeri gibi malzemelerle kurabiyelerinizi süsleyebilirsiniz.
9. Brownie tadında ıslak kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Şekerli şerbetin sıcak olması, kurabiyelerin daha iyi şekilde şerbeti emmesini sağlayacaktır.
– Kurabiyelerin altının iyice piştiğinden emin olmak için altlarını kontrol edebilirsiniz. Eğer altları hala çiğ görünüyorsa, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
– Kurabiyelerinizi dışarıda serin bir yerde saklamanız, tazeliğini ve yumuşaklığını korumasına yardımcı olacaktır.