Bu tarifte, Brüksel lahanası, soğan, sarımsak, patates, kapya biber ve kıyma gibi lezzetli malzemeler kullanılır. Bu yemek, tam bir ana yemek olarak servis edilebilir veya yanına pilav ve cacık gibi eşlik eden yan lezzetlerle servis edilebilir. İşte Brüksel Lahanası Yemeği tarifinin detaylı yapılışı:
Malzemeler:
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 adet patates
– 1 paket Brüksel lahanası
– 1 adet kapya biber
– 250 gram kıyma
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı nane
– 1,2 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı salça
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
1. İlk olarak, Brüksel lahanasını temizleyin. Lahanaların dış yapraklarını ayıklayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından lahanaları yıkayıp süzün.
2. Soğanı ve sarımsağı yemeklik şekilde doğrayın. Patatesi ise küp şeklinde doğrayın. Kapya biberi de küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun, pembeleşene kadar pişirin.
4. Patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Patatesler hafifçe kızarana kadar karıştırarak pişirin.
5. Daha sonra Brüksel lahanasını ve kapya biberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
6. Salçayı ekleyin ve bir tur daha karıştırarak kavurun, malzemelerin üzerine güzelce yayılmasını sağlayın.
7. Tencereye su ekleyin, yaklaşık olarak malzemelerin üstünü geçecek kadar su kullanın. Su miktarını tercihe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.
8. Ayrı bir tavada kıymayı kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun, bu sayede daha lezzetli bir kıyma elde edersiniz.
9. Kavrulan kıymayı tenceredeki diğer malzemelerin üzerine ekleyin. Tuz, nane ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
10. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Brüksel lahanaları ve patatesler yumuşayana kadar pişmelerine izin verin.
11. Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav ve cacık gibi eşlik eden lezzetlerle sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Brüksel lahanasını yıkamadan önce dış yapraklarını kontrol edin ve bozulmuş veya solmuş yaprakları ayıklayın.
– Kıymayı kavururken suyunu salıp çekene kadar kavurmaya özen gösterin. Bu sayede daha lezzetli bir kıyma elde edersiniz.
– Yemeği pişirirken su miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha sulu bir yemek isterseniz su miktarını artırabilirsiniz.
– Yemeği pişirirken ara ara karıştırarak kontrol edin ve gerekirse su ekleyin. Eğer lahanalar ve patatesler hala sert ise biraz daha pişirin.