Bu tarif, çeşitli sebzelerin buharda pişirilmesiyle hazırlanan sıcak bir salatadır. Bulgurun protein ve lif açısından zengin olması, sebzelerin ise vitamin ve mineral bakımından zengin olmasıyla besleyici bir öğün ortaya çıkarır. Sosuyla birlikte sunulan bu salata, ana yemeklerin yanında veya tek başına hafif bir öğün olarak tüketilebilir. Şimdi, bulgurlu sıcak sebze salatası tarifine geçelim.
Bulgurlu Sıcak Sebze Salatası Tarifi İçin Malzemeler
– 1/2 litre su
– 1 adet havuç
– 1 adet küçük boy kereviz
– 2 avuç karnabahar
– 1 avuç brokoli
– 1 adet kabak
– 5 yemek kaşığı haşlanmış bulgur
– 1 tutam tuz
– 1 tutam kimyon
– 1 tutam toz kırmızı biber
– 1/2 adet limon suyu
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 avuç ceviz içi
– 1 su bardağı süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak
– 1 tutam toz kırmızı biber
– 1/2 adet limon suyu
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 avuç taze nane yaprağı
Bulgurlu Sıcak Sebze Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Sebzeleri yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
2. Bir pişirici blenderın içine su koyun ve üzerine buhar haznesini yerleştirin. Sebzeleri buharda 15 dakika pişirin.
3. Pişen sebzeleri sıcakken bir karıştırma kabına alın.
4. Üzerine haşlanmış bulguru ekleyin.
5. Ardından tuz, kimyon, toz kırmızı biber, limon suyu, zeytinyağı ve ceviz içini ekleyin.
6. Malzemeleri iyice karıştırın ve salatayı sosla buluşturun.
Sosu İçin:
1. Bir kaba süzme yoğurt ve toz kırmızı biberi koyun.
2. Üzerine ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve ince kıyılmış taze nane yapraklarını ekleyin.
3. Tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırın.
Servis:
1. Servis kasesine sebzeli salatayı koyun ve ortasına sosu dökün.
2. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar ceviz içi serpebilirsiniz.
3. Bulgurlu sıcak sebze salatasını sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
4. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Sebzeleri buharda pişirirken, üzerini kapatmayı unutmayın. Böylece sebzelerin vitamin ve mineral kaybı en aza iner.
– Bulgur, haşlanmış olarak kullanılacaksa önceden haşlayıp soğumasını bekleyebilirsiniz.
– Sosa eklemek için kullanacağınız sarımsakları ezdikten sonra biraz dinlendirirseniz, aroması daha güzel açığa çıkar.
– Sosun üzerine serpeceğiniz nane yapraklarını taze olarak kullanmanız lezzeti artırır.