Semizotunun taze ve lezzetli yaprakları, domates, salatalık, soğan ve kapya biber ile bir araya gelerek harika bir uyum oluşturur. Üzerine eklenen limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ile hazırlanan sos ise salatanın tadını tamamlar. Hem hafif hem de lezzetli olan bu salata, yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte sizin için bu soğuk semizotu salatasının detaylı tarifi:
Malzemeler:
– 1 bağ semizotu
– 1 adet orta boy domates
– 1 adet küçük boy salatalık
– 1 adet küçük boy kapya biber
– 1 adet küçük boy soğan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 adet limon
– 1 çay kaşığı kaya tuzu
– 5 küp buz
Yapılışı:
1. İlk olarak semizotunu yıkayıp yapraklarını saplarından ayırın. Sadece yapraklarını kullanacağız.
2. Domatesi, salatalığı, soğanı ve kapya biberi istediğiniz şekilde doğrayın. Büyük veya küçük parçalar şeklinde doğrayabilirsiniz.
3. Doğranmış malzemeleri bir kaseye koyun. Üzerine de limonun kabuğunu rendeleyin.
4. Bir kasede zeytinyağı, yarım limonun suyu, nar ekşisi ve tuzu iyice karıştırın. Bu sosu salatanın üzerine ekleyin ve iyice harmanlayın.
5. Son olarak salatanın üzerine buzu ekleyin. Buzlar, salatanın tazeliğini ve ferahlığını korumasını sağlar.
6. Salatanız servise hazır! Afiyet olsun.
İpuçları:
– Semizotu yaprakları taze ve diri olduğunda daha lezzetli olur. Bu nedenle mümkünse taze semizotu kullanmaya özen gösterin.
– Salatanın sosunu tuzlu veya ekşimsi biraz daha artırmak isterseniz, tadını kontrol edip gerektiğinde tuz veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
– Buzlu semizotu salatası, tercihe bağlı olarak farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, salatanıza ceviz veya nar taneleri ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.