İçindeki cevizlerle nefis bir aroma sunan bu kurabiyeler, kıtır kıtır bir dokuya sahiptir. Üstelik yapılışı da oldukça kolaydır. İşte size cevizli anne kurabiyesi tarifi:
Cevizli Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler:
– 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1 su bardağı pudra şekeri (miktarı arttırabilirsiniz)
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
– 1 adet portakal kabuğu rendesi
– 2 adet yumurta
– 2 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 4,5 – 5 su bardağı un
– Üzeri için: 10 adet ceviz içi (iri parçalanmış)
Cevizli Anne Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle bir derin kaba yumurtaları, tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini, vanilyayı, yoğurdu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Karışıma kabartma tozunu da ekleyin ve azar azar unu da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamurun içine ince çekilmiş ceviz içini ekleyin ve biraz daha yoğurun. Böylece hamurun içine cevizler homojen bir şekilde dağılacak.
4. Hamurdan büyük büyük toplar yaparak şekil verin ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine iri parçalanmış cevizler yerleştirin.
5. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın ve kurabiyeleri kontrollü bir şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar pişirme süresini takip edin.
6. Kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilir veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
İpuçları:
– Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlar.
– Hamurun ele yapışmaması için unu azar azar ekleyerek karıştırın. Böylece hamurun kıvamını daha iyi kontrol edebilirsiniz.
– Kabartma tozunu ve vanilyayı unla karıştırarak ekleyebilirsiniz. Böylece hamurun içinde homojen bir şekilde dağılmasını sağlarsınız.
– Kurabiyeleri fırında pişirirken zamanı takip edin. Her fırının pişirme süresi farklı olabilir, bu yüzden kurabiyelerin altı hafif kızarana kadar pişirin.
– Kurabiyeleri soğuması için fırından çıkardıktan sonra biraz bekletin. Böylece kıvamları sertleşir ve daha kolay servis yapabilirsiniz.