Nohut, baharatlar ve ceviz gibi besleyici malzemelerle yapılan bu tarif, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de bir öğün olarak tüketilebilir. Hem vegan hem de vejetaryen beslenenlerin tercih edebileceği cevizli falafel, kolayca hazırlanabilir ve lezzetli bir seçenek sunar. İşte cevizli falafel tarifinin detaylı anlatımı:

🧺 Malzemeler

  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
  • 4-5 sap maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı çekilmiş yulaf
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1,5 çay kaşığı cajun baharatı (kırmızı biber, karabiber, kekik, biberiye, pulbiber, mercanköşk, fesleğen, toz sarımsak, kişniş, soğan tozu)
  • Üzeri için: 2 yemek kaşığı susam
  • Tahinli sos için: 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tahin

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Baharatlar ve çekilmiş yulaf hariç bütün malzemeleri mutfak robotunda çekin. Oluşan karışımı bir kaba alın.

  2. Üzerine çekilmiş yulafı ve cevizi ekleyin. Bir kaşık yardımıyla karıştırın.

  3. Daha sonra baharatları ekleyin ve tekrar kaşıkla karıştırın. Karışımı 45 dakika kadar dinlendirin.

  4. Dinlenen karışımdan elinizle birkaç parça koparıp düz bir şekil verip ovalleştirin.

  5. Üzerlerine susam dökün ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Arada bir kontrol ederek yanmamasına dikkat edin.

  6. Pişen falafelleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

  7. Tahinli sos için yoğurt ve tahini bir kapta karıştırın.

  8. Soğuyan falafelleri servis tabağına alın ve üzerine tahinli sosu dökerek servis edin.