Chia tohumları, omega-3 yağ asitleri, lif ve protein açısından zengindir. Bu tarifte, chia tohumları ile birlikte tereyağı, ayçiçek yağı, un, yumurta beyazı ve pudra şekeri gibi lezzetli malzemeler kullanılır. Bu tatlı, gevrek ve besleyici kurabiyeleri yapmak için aşağıdaki adımları takip edin.
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
– 1 çay bardağı ayçiçek yağı
– 2 çay bardağı chia tohumu
– 1 adet yumurta beyazı
– 1,5 çay bardağı pudra şekeri
– Aldığı kadar un
Yapılış:
1. Bir kaseye tereyağı ve ayçiçek yağını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, kremsi bir kıvam elde edene kadar çırpın.
2. Karışımın içine chia tohumlarını ekleyin ve tekrar karıştırın. Chia tohumları kurabiye içinde çıtır bir dokuya sahip olacaktır.
3. Ayrı bir kasede yumurta beyazını hafifçe çırpın. Bir çay bardağı chia tohumunu ekleyin ve karıştırın. Bu karışıma kurabiyelerin üzerine sürmek için kullanacağız.
4. Unu, pudra şekerini ve karışımı yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin. Hamuru yoğurmak için elinizi kullanabilirsiniz. Hamurun kıvamı yumuşak ve elastik olmalıdır.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avucunuzda yuvarlayarak top şekli verin. Bu adımı tekrarlayarak tüm hamuru bitirin.
6. Hazırladığınız kurabiye toplarını, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız yumurta ve chia tohumu karışımından sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeleri yaklaşık 13 dakika pişirin. Kurabiyeler hafifçe altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
8. Pişen kurabiyeleri fırından alın ve soğumaları için biraz bekletin. Tamamen soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Chia tohumları kurabiye içinde çıtır bir dokuya sahip olması için hamurun içine ekleyin.
– Kurabiyelerin üzerine sürmek için yumurta ve chia tohumu karışımına chia tohumu ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyeleri pişirirken altın rengi olana kadar kontrol edin.
– Kurabiyeleri tamamen soğuması için biraz bekletin, aksi halde gevrekliği kaybolabilir.