Bu parça, uzun süreli pişirme yöntemleriyle çok lezzetli ve yumuşak bir hale getirilebilir. Aşağıda size adım adım nasıl dana pöç yapabileceğinizi anlatacağım.

🧺 Malzemeler

  • 1,5 kilogram dana pöç
  • 2 adet kuru soğan
  • 7-8 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1 çay kaşığı biberiye
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı su

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve bir kısmını tencerenin dibine dizin. Sonra, dana pöçleri birbirine destek olacak şekilde yan yana koyun.

  2. Kalan soğanları dana pöçlerinin üzerine sıralayın ve sarımsakları da etlerin arasına yerleştirin.

  3. Tane karabiber, biberiye ve tuzu bir araya getirerek bir baharat karışımı elde edin. Bu baharat karışımını dana pöçlerinin üzerine serpin.

  4. Son olarak, su bardağını da tencereye dökün.

  5. Hepsi bu kadar! Şimdi pişirme sürecini başlatabiliriz.

  6. Pişirme:

  7. Tencerenizi ocakta kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Etlerin üstünde köpükler oluşmaya başladığında, bir kaşık yardımıyla köpükleri alın.

  8. Etlerin yaklaşık 5 saat boyunca kısık ateşte pişmesine izin verin. Bu süre, etlerin tamamen yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

  9. Etleriniz istediğiniz kıvama geldiğinde, tencereyi ocaktan alın.