Bu tarifte, kapya biber, yeşil biber, domates ve baharatlarla hazırlanan bir sos ile makarna pişirilir. Soslu makarna, hem doyurucu hem de lezzetli bir öğün oluşturur. Tarifin aşamalarını dikkatlice takip ederek, demleme usulü makarnayı kolaylıkla yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1/2 paket fiyonk makarna
– 1 adet kırmızı kapya biber
– 1 adet yeşil biber
– 2 adet rendelenmiş domates
– 1 yemek kaşığı salça
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
– 1 çay kaşığı kekik
– 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
– Kaynamış su
Demleme Usulü Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
2. Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayarak tencereye ekleyin ve kavurun. Biberlerin hafifçe yumuşaması için arada bir karıştırın.
3. Rendelenmiş sarımsağı biberlerin üzerine ekleyerek karıştırın ve kavurmaya devam edin.
4. Biberler ve sarımsak biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin.
5. Domatesler kıvam aldıktan sonra salçayı ve baharatları (tuz, karabiber, pulbiber, kekik) ekleyin. İyice karıştırarak sosu kavurun.
6. Sos hazır hale geldikten sonra, haşlanmamış 1/2 paket makarnayı sosun üzerine ekleyin ve bir kez karıştırın.
7. Sosun üzerini geçecek kadar kaynamış suyu tencereye dökün.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve makarnayı düşük ateşte demlemeye bırakın. Makarnanın pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
9. Makarnalar piştikten sonra ocaktan alın ve servis yapın.
İpuçları:
– Soslu makarna yaparken, sosun içine isteğe bağlı olarak doğranmış soğan, rendelenmiş havuç veya mantar gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
– Demleme usulü makarna yaparken, sosun miktarını ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Makarnanın üzerine rendelenmiş peynir veya taze yeşillikler ekleyerek servis yapabilirsiniz.
– Soslu makarnayı sıcak olarak servis edebileceğiniz gibi, soğuk olarak da tüketebilirsiniz. Soğuyan makarnayı buzdolabında saklayabilirsiniz.