İçeriğindeki tahin ve fındık tozu ile lezzetli bir hamur elde edilir. Üzerine dökülen şerbet ile tatlı tamamlanır ve antep fıstığı tozuyla süslenerek servis edilir. İşte Deniz Dalgası Tatlısı tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram tereyağı
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı tahin
– 2 çay bardağı irmik
– 2 çay bardağı fındık tozu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2,5 çay bardağı un
Şerbeti için:
– 4 su bardağı toz şeker
– 5 su bardağı su
– 8 damla limon suyu
Üstü için:
– 1 tatlı kaşığı antep fıstığı tozu
Hazırlık:
1. İlk olarak şerbeti için gerekli olan şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker eridikten sonra tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatın.
3. 5 dakika sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından altını kapatıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması:
1. Hamuru hazırlamak için önceden ısıtılmış fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Bir kabın içerisine eritilmiş tereyağını, yumurtaları, tahini, irmiği, fındık tozunu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin.
3. Tüm malzemeleri karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
5. Bir çay bardağı kullanarak her bir parçanın üstüne deniz dalgası şekli verin.
6. Fırında üstleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Tatlıyı Servis Etme:
1. Fırından aldığınız sıcak tatlıların üstüne soğumuş olan şerbeti dökün.
2. Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için yaklaşık 2 saat bekletin.
3. Tatlıyı antep fıstığı tozuyla süsleyerek servis edin.
İpuçları:
– Şerbeti dökerken tatlılar hala sıcak olmalıdır. Fırından çıkardıktan hemen sonra şerbeti dökmeniz önemlidir.
– Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
– Şerbetin soğuk olması önemlidir. Tatlıyı fırından çıkarır çıkmaz şerbeti hazırlayabilir ve soğuması için kenara alabilirsiniz.
– Antep fıstığı tozu yerine dilerseniz Hindistan cevizi, çikolata rendesi veya badem kullanarak tatlıyı süsleyebilirsiniz.