Dereotlu Kabak Dolması Tarifi

🧺 Malzemeler

İç harcı için

  • 300 gram kıyma
  • 1 adet soğan (minik küp doğranmış)
  • 1 adet rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 5-6 dal dereotu

Beşamel sos için

  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için

  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kabakları yıkayıp, boydan ikiye kesin ve içlerini tatlı kaşık yardımıyla çıkarın.

  2. Kabakların dışına çatalla çizikler atın.

  3. Fırçayla sıvı yağ sürün, tuz ve karabiber serpin. Fırın kabına yerleştirin.

  4. Fırında 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.

  5. İç harcı için tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin.

  6. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve kavurun.

  7. Rendelenmiş domates, biber salçası ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.

  8. İç harca doğranmış dereotunu ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın.

  9. Beşamel sos için tereyağını ve sıvı yağı eritin, unu ekleyip kavurun.

  10. Soğuk sütü yavaşça ekleyerek sürekli çırpın. Kaynayıp kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyin.

  11. Pişen kabakların içine kıymalı harçtan koyun.

  12. Üzerlerine beşamel sos ve kaşar peyniri serpiştirin.

  13. Salçayı sıcak suyla açıp fırın kabına dökün.

  14. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

  15. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!