Hem misafirleriniz hem de aileniz için harika bir atıştırmalık olabilir. İşte kolay adımlarla dereotlu kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
– 2 adet yumurta beyazı
– 1 çay bardağı yoğurt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– Aldığı kadar un
– 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılışı:
1. Derin bir karıştırma kabına eritilmiş tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.
2. Üzerine kabartma tozu ekleyin ve azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın.
3. Kıyılmış dereotunu da hamura ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın.
4. Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ederek yoğurun. Hamur kıvama geldikten sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Hamur dinlendikten sonra tezgahta hafifçe unlanmış bir yüzeyde merdane yardımıyla ince olmayacak şekilde açın.
6. Açılan hamuru kurabiye kalıplarıyla şekil verin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kontrollü olarak üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
9. Piştikten sonra kurabiyeleri oda sıcaklığında soğutun ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Dereotlu kurabiye hamuru, kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edilerek yoğrulmalıdır. Böylece hamurun kıvamı doğru olur ve kurabiyeler daha iyi kabarır.
– Hamuru buzdolabında dinlendirmek, daha kolay şekil verebilmenizi sağlar ve hamurun dağılmasını önler.
– Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürmek, piştikten sonra parlak ve kızarmış bir görünüm elde etmenizi sağlar.
– Çörek otunu kurabiyelerin üzerine serpiştirmek, hem görsel bir zenginlik hem de ekstra bir lezzet katmaktadır.