Bu tarifte, yumuşak ve hafif bir hamur içerisine dereotu ve siyah zeytin ekleyerek nefis bir ekmek elde edeceksiniz. Bu ekmekler, kahvaltıda veya yanında bir çorba ile servis edildiğinde harika bir tamamlayıcı olacaktır. İşte, dereotlu ve zeytinli ekmeklerin yapılışı:
Dereotlu ve Zeytinli Ekmekler Tarifi İçin Malzemeler:
– 300 ml su
– 100 ml zeytinyağı
– 10 gram yaş maya
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tuz
– 800 gram un
– 1/2 demet dereotu
– 150 gram siyah zeytin
Dereotlu ve Zeytinli Ekmekler Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bir yoğurma kabına 300 ml ılık suyu ekleyin. Üzerine 10 gram yaş maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ilave edin. Maya ve şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Karışıma 100 ml zeytinyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
3. 800 gram unu eleyerek karışıma ekleyin ve 1 yemek kaşığı tuz ile birlikte yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun yumuşak ve hafif ele yapışan bir kıvam almasına dikkat edin.
4. Hamurun üzerini bir bez veya folyo ile örtün ve dinlenmesi için bir kenara bırakın. Yaklaşık 1 saat kadar dinlenmesini sağlayın. Hamurunuz iki katına çıkıp kabarana kadar bekleyin.
5. Kabaran hamurun üzerine yarım demet dereotunu ve 150 gram siyah zeytini ekleyin. Hamuru iyice yoğurarak dereotu ve zeytinlerin hamur içerisine karışmasını sağlayın.
6. Yağladığınız muffin kalıplarına hamurdan küçük parçalar koyun. Kalıpları tekrar yarım saat kadar dinlendirin.
7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp, afiyetle yiyebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kabarması için mayayı ılık suyla karıştırırken, suyun sıcaklığına dikkat edin. Sıcak su mayayı öldürebilir, soğuk su ise mayanın aktifleşmesini engelleyebilir.
– Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin. Hamurun kıvamı önemlidir, fazla un eklemek hamurun sert olmasına neden olabilir.
– Hamurun kabarması için ideal bir ortam sağlamak için, hamuru dinlenmesi için sıcak bir yerde bırakabilirsiniz. Örneğin, fırını hafifçe ısıttıktan sonra kapatarak hamuru içeride dinlendirebilirsiniz.
– Muffin kalıplarınız yoksa, hamuru yuvarlayarak veya yassı şekil vererek pişirebilirsiniz.