Burrata peyniri, kremalı içi ve dışı mozzarella benzeri yumuşak bir peynirdir. Bu tarifte, domates püresiyle birleştirilen burrata peyniri, taze meyve ve sebzelerle servis edilerek harika bir lezzet sunar. Domates püresi için taze domatesler kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem görsel olarak hem de tat olarak mükemmel bir deneyim sunar.
Malzemeler:
– 300 gram burrata peyniri
– 2 adet kayısı
– 4 adet böğürtlen
– 1 adet salatalık
– 1 adet portakal
– Domates püresi için:
– 200 gram pembe domates
– 2 dilim köy ekmeği
– 3 gram taze kekik
– 10 gram kapari
– 1/2 adet orta boy kuru soğan
– 20 gram zeytinyağı
– 3 gram deniz tuzu
– 1 gram karabiber
Nasıl Yapılır:
1. İlk olarak, domatesleri ortadan kesip uç kısımlarını alın ve bir el mikseri kullanarak püre haline getirin.
2. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın ve kuru soğanları ekleyerek soteleyin.
4. Ardından kapari ve domates püresini ekleyin ve karışımı 20 dakika boyunca kaynatın.
5. Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra köy ekmeğini toz haline getirin ve tavadaki domates karışımına ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.
6. Soğuyan domates püresine taze kekik, deniz tuzu ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
7. Hazırladığınız domates püresini uygun bir servis tabağına alın ve üzerine kayısı, portakal, salatalık ve böğürtlen gibi mevsim sebzeleri ve meyveleriyle süsleyin.
8. Bunu yaparken, burrata peynirini dilimleyin ve domates püresinin üzerine yerleştirin.
9. Hazırladığınız Domates Püreli Burrata Peyniri’ni hemen servis edin.
İpuçları:
– Domates püresi için en iyi sonucu almak için taze domatesler kullanın.
– Domates püresini daha yoğun bir kıvam isterseniz, kaynama süresini uzatabilirsiniz.
– Taze kekik yerine kuru kekik kullanabilirsiniz, ancak taze kekik daha yoğun bir aroma sağlayacaktır.
– Burrata peynirini servis etmeden hemen önce dilimleyin, böylece peynirin içi sıvı kısmı domates püresinin üzerine yayılır.
– Servis yapmadan önce domates püresini soğutun, böylece burrata peyniri üzerinde erimez.