Hellim peyniri ve domates sosuyla birlikte yumurtalarla yapılan bu tarif, hem kahvaltılarda hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilir. Hellim peyniri, güçlü ve tuzlu tadıyla yemeklere farklı bir lezzet katar. Domates sosu da tarife harika bir renk ve lezzet katmaktadır. Bunu yapmak oldukça kolay ve hızlıdır. Şimdi, domates soslu hellim tarifini adım adım açıklayalım.
Malzemeler:
– 5 adet domates
– 4 adet yumurta
– 1 paket hellim peyniri
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 5 dal maydanoz
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Detaylı Anlatım:
1. Hellim peynirini kalın dilimler halinde kesin ve bir tavada her iki tarafını da kızartın. Ardından kızarmış hellim peynirlerini bir tabağa alın ve kenara koyun.
2. Domatesleri soyun ve rondoda veya blenderda püre haline getirin. Ardından tavaya alın ve 3-5 damla zeytinyağı ekleyerek pişirin.
3. Domates sosuna kırmızı toz biber, kekik, karabiber ve tuz ekleyin. Baharatları ekledikten sonra sosu kokusu çıkana kadar pişirin.
4. Pişen domates sosunun içine kızarmış hellim peynirlerini yerleştirin. Ardından 4 adet yumurtayı sosun boş yerlerine kırın.
5. Tavanın üzerini kapatarak ocağın altını kısın. Yumurta sarıları biraz sertleşene kadar pişirin.
6. Son olarak, ince doğranmış maydanozları sosun üzerine serpin. Ocağın altını kapatın ve 3-5 dakika dinlendirin.
7. Domates soslu hellim tarifiniz hazır! Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Hellim peyniri yerine başka peynirler de kullanabilirsiniz. Ancak hellim peyniri, bu tarife özgü bir lezzet katar.
– Domates sosunun kıvamını isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz. Daha sulu bir sos isterseniz, sosun içine biraz su ekleyebilirsiniz.
– Yumurtaları kırarken dikkatli olun. Yumurta sarılarını dağıtmamaya çalışın, böylece daha güzel bir görünüm elde edersiniz.
– Maydanoz yerine dereotu veya farklı otlar da kullanabilirsiniz. Tadı ve görünümü tarife farklı bir boyut kazandıracaktır.