İtalyan mutfağından esinlenerek hazırlanan bu tarif, domates sosunun ve taze karidesin birleşiminden oluşmaktadır. Domates soslu makarna üzerine eklenen marine edilmiş karidesler, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. İşte, adım adım Domates Soslu Karidesli Spagetti tarifimiz:
Malzemeler:
– 1 paket spagetti makarna
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3-4 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı salça
– 3 adet rendelenmiş domates
– 1 çay kaşığı şeker
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 paket karides
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. İlk olarak domates sosunu hazırlamak için, sarımsakları zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Sarımsaklar pembeleştikten sonra salçayı ekleyin ve kavurun.
3. Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve domateslerin erimesini bekleyin.
4. Domatesler erirken şeker, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Kaynayan domates sosunun üzerine spagetti makarnayı ekleyin. Makarnanın diri kalması için gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz. 10-12 dakika kadar pişirin.
6. Bu arada, karidesleri hazırlamak için zeytinyağı ve tereyağını tavada eritin.
7. Temizlenmiş karidesleri tuz ve karabiber ile marine edin.
8. Kızan yağın üzerine marine edilmiş karidesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
9. Son olarak, pişen makarnaların üzerine karidesleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Domates sosunun daha lezzetli olması için taze domates kullanmanızı öneririm. Taze domates bulamazsanız, rendelenmiş domates kutusu da kullanabilirsiniz.
– Domates sosunu biraz daha kıvamlı yapmak isterseniz, salça miktarını artırabilirsiniz.
– Karidesleri marine etmek için, üzerine biraz limon suyu da sıkabilirsiniz. Limon suyu, karidesin taze ve lezzetli kalmasına yardımcı olacaktır.
– Makarnayı pişirirken, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz. Parmesan peyniri, yemeğe daha yoğun bir lezzet katarak tam bir İtalyan deneyimi yaşamanızı sağlar.