Patlıcanların içerisine hazırlanan sos ve kaşar peynirinin eklenmesiyle harika bir lezzet ortaya çıkar. Bu tarif, pratik bir şekilde hazırlanabilecek ve misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir.
🧺 Malzemeler
İç harcı için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- 1 tutam maydanoz
Üzeri için
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
Öncelikle patlıcanı yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Daha sonra uygun bir borcama patlıcanları yerleştirin.
-
Patlıcanların içerisine çizikler atın. Böylece daha hızlı pişmelerini sağlayacaksınız.
-
2 adet patlıcanın üzerine 2'şer yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin. Ardından tuzunu ekleyin. Bu şekilde patlıcanlar zeytinyağı ve tuzla güzelce marine olacak.
-
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve patlıcanları önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilmelidir.
-
Bu arada, sosu hazırlamak için bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Küçük doğradığınız sarımsakları tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.
-
Ardından salçayı ve rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Karıştırarak pişirin, sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika kadar pişirin.
-
Sosun içine ince doğradığınız maydanozları ekleyin. Maydanozları çok fazla ezmeden karıştırın ve tavayı ocaktan alın.
-
Fırından çıkardığınız patlıcanları çatal yardımıyla iç kısımlarını hafifçe karıştırın. Sonra hazırladığınız domatesli sosu patlıcanların içerisine ekleyin.
-
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Kaşar peyniri patlıcanların üzerini kaplamalıdır.
-
Borcamı tekrar fırına yerleştirin ve kaşar peyniri güzelce eriyene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürebilir.
-
Fırından çıkardığınız domates soslu patlıcanları sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Yanında pilav ya da yeşil salata ile enfes bir öğün oluşturabilirsiniz.
