Bu tarif, domates sosuyla zenginleştirilmiş burgu makarnayı içerir. Domateslerin tazeliği, sarımsak ve baharatlarla birleşerek enfes bir sos elde etmenizi sağlar. Bu tarifi kolayca yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdi, adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenelim.
Malzemeler:
– 1 paket burgu makarna
– 8 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
Domates sosu için:
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 adet orta boy domates
– 200 gram cherry domates
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:
– 1/2 demet taze fesleğen
Yapılışı:
1. Derin bir tencereye suyu alın, üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Makarnayı haşlamak için suyu kaynatın.
2. Kaynayan suya burgu makarnaları ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre 8-10 dakika kadar haşlayın. Makarnanın pişme süresi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Haşlama işlemi tamamlandığında makarnayı süzün ve bir kenarda bekletin.
3. Kabuğunu soyduğunuz domatesleri ve sarımsakları rendeleyin. Cherry domatesleri dört eşit parçaya bölün. Fesleğen yapraklarını da ayıklayın ve servis için kenara alın.
4. Bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırın. Rendelenmiş sarımsak ve domatesleri ekleyin ve sosu 4-5 dakika kadar kaynatın.
5. Kaynar domates sosuna tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekiği ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak sosun lezzetini iyice yayılmasını sağlayın.
6. Haşlanmış makarnayı süzdükten sonra kaynamakta olan domates sosuna ekleyin. Makarnayı sosla iyice harmanlayın.
7. Cherry domatesleri doğrayarak makarnaya ilave edin. Makarnayı dağılmamasına dikkat ederek 3-4 dakika daha pişirin.
8. Servis tabağına aldığınız domatesli burgu makarnanın üzerine ayıkladığınız taze fesleğen yapraklarını serpiştirin. İsteğe bağlı olarak makarnayı sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Domatesleri rendelerken kabuklarını soymanız, daha pürüzsüz bir sos elde etmenizi sağlar.
– Makarnayı haşlarken tuz eklemek, makarnanın lezzetini artırır.
– Makarnayı sosla harmanlarken dikkatli olun, makarnanın dağılmamasına özen gösterin.
– Servis yapmadan önce fesleğen yapraklarını ayıklamak, yemeğin taze ve aromatik bir tat kazanmasını sağlar.