Bu tarifte, yumuşak pişmiş yumurtaların üzerine doğranmış biber ve domatesler eklenerek, baharatlarla zenginleştirilmiş bir sosla pişirilir. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenir ve eriyene kadar pişirilir. İşte adım adım domatesli yumurta kapama tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet domates
– 1 adet büyük boy kapya biber
– 1/2 çay kaşığı tuz
– Karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 6 dal maydanoz
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre)
– 5 adet haşlanmış yumurta
Adım 1: Yumurtaları haşlayın ve kenarda bekletin.
Adım 2: Kapya biberleri küp küp doğrayın ve sıvı yağ konulan tavada kavurun.
Adım 3: Domatesleri soyun ve orta kalınlıkta halkalar halinde dilimleyin. Kavrulan biberlerin üzerine sıralayın.
Adım 4: Domatesleri, bir alt bir üst olacak şekilde pişirmeye devam edin ve tavanın kapağını kapatın.
Adım 5: Pişen domateslerin üzerine, ortadan ikiye kesilen haşlanmış yumurtaları ekleyin. Yumurtaların sarısı altta kalacak şekilde yerleştirin.
Adım 6: Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve doğranmış maydanozu da tavaya ilave edin. Bir dakika daha pişirin.
Adım 7: Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve eriyene kadar pişirin.
İpuçları:
– Yumurtaları haşlamadan önce suya bir miktar sirke eklemek, kabukların daha kolay soyulmasını sağlar.
– Domatesli yumurta kapama, sıcak olarak servis edilir. Ekmek veya makarna gibi yanında ek bir yan ürünle servis yapabilirsiniz.
– Tarife isteğe bağlı olarak sosis, sucuk veya pastırma gibi ek malzemeler de eklenebilir.
– Kahvaltı sofranızı zenginleştirmek için domatesli yumurta kapamasının yanında yeşillikler, zeytin veya çeşitli peynirler de sunabilirsiniz.