Domatesin doğal tadı ve taze fesleğenin aroması, yemeklerinize harika bir tat ve aroma katmak için mükemmeldir. Domatesten baharat yapmak oldukça kolay ve pratik bir işlemdir. Ayrıca, evinizdeki fazla domatesleri değerlendirmenin harika bir yoludur. Bu tarifte, domates kabuklarını kurutarak baharat haline getireceğiz. İşte adım adım domatesten baharat tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 10 adet domates kabuğu
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 5-6 yaprak taze fesleğen

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Fırını 100 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın.

  2. Domates kabuklarının kalan etli kısımlarını mümkün olduğunca alın. Bu, daha sonra baharatı homojen bir şekilde elde etmenizi sağlayacaktır.

  3. Domates kabuklarını avucunuzla hafifçe sıkarak fazla suyunu alın. Bu, kabukları kurutmak için daha hızlı bir süreç sağlayacaktır.

  4. Domates kabuklarını üzerlerine gelmeyecek şekilde düz bir şekilde fırın tepsisine yayın. Kabukları tek tek yerleştirebilirsiniz veya isterseniz birbirlerinin üzerine yerleştirebilirsiniz.

  5. Üzerlerine tuz serpiştirin. Tuz, kabuklara ek bir lezzet katacak ve kurutma işlemini hızlandıracaktır.

  6. Taze fesleğen yapraklarını domates kabuklarının üzerine serpiştirin. Fesleğen, baharata hoş bir aroma katacak ve tatlı domatesin tadını tamamlayacaktır.

  7. Fırının içine yerleştirilen tepsinin kapağını kapatın ve domates kabuklarını 100 derecede 1 saat boyunca kurutun. Ara ara tepsinin yerini değiştirerek ve kabukları karıştırarak, tüm kabukların eşit şekilde kurumasını sağlayın.

  8. Kabuklar tamamen kuruduktan sonra, mutfak robotuna koyun ve baharat haline gelene kadar iyice öğütün.

  9. Domatesten baharatınız hazır! Baharatı hava geçirmez bir kavanoza koyun ve karanlık bir yerde saklayın.