Bu tarif, tavuk eti ve sebzelerle hazırlanan bir bulgur pilavını içermektedir. Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve birçok farklı tarifle yapılabilir. Bu tarifte, tavuk göğsü ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir pilav hazırlanır. İsterseniz üzerine limon ve nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz. İşte, doyuran bulgur pilavı tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı biber salçası
– 3 adet sivri biber
– 2 adet domates
– 2 su bardağı başbaşı bulgur
– 1 yemek kaşığı sumak
– 1/4 adet limon
– 2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarif:
1. Tavuk göğsünü ve sebzeleri minik küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
3. İçine sırasıyla soğanı, tavuk göğslerini ve biberi ekleyin. Sebzeler ve tavuklar hafifçe kızarıncaya kadar soteleyin.
4. Bulgurları da ekleyin ve hafifçe kavurun.
5. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
6. Doğranmış domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyin. Bir dakika kadar daha kavurun.
7. Üzerini geçecek kadar sıcak suyu tencereye ekleyin ve kısık ateşte pilavı pişirin. Bulgurlar suyu çekene ve pilav yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin.
8. Pilavın altını kapatınca nar ekşisini ve limon suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak pilavı demlendirin.
9. Son olarak tereyağını ekleyin ve pilavı karıştırın.
10. Doyuran Bulgur Pilavını sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Dilerseniz pilava yeşil biber veya bezelye gibi diğer sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
– Pilavı daha lezzetli hale getirmek için üzerine taze nane veya dereotu serpebilirsiniz.
– Limon ve nar ekşisi, pilava ekstra bir lezzet katmanın yanı sıra, pilavın daha hafif ve ferahlatıcı olmasını sağlar.
– Pilavı tavuk suyu yerine sebze suyu veya et suyu ile de hazırlayabilirsiniz.