İlk adımda tencerenin içerisine sıvı yağınızı ekleyin ve ocağın üzerinde ısıtın. Isınan yağa kuşbaşı etlerinizi ekleyin ve etlerin rengi dönene kadar kavurun.
Etler kavrulduktan sonra ince ince doğranmış soğanları ve yeşil biberleri ilave edin. Soğanlar ve biberler yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulmuş sebzelerin üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
Daha sonra rendelenmiş domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Son olarak üzerine yeterince su ekleyin, su miktarı etlerin tamamen kaplanacak şekilde olmalıdır. Düdüklü tencerenizin kapağını kapatın ve yemeğin kaynamaya başlamasını bekleyin.
Yemek kaynamaya başladıktan sonra düdüğünü indirin ve düdüklü tencerenizi orta ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve kapağını dikkatlice açın.
Düdüklü tencerede pişen et soteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Etleri kavururken düşük ateşte uzun süre kavurmak, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
– Sebzeleri kavururken dikkatli olun ve kararmalarını engellemek için sürekli karıştırın.
– Düdüklü tencereyi tamamen soğumasını bekleyin ve kapağını açmadan önce düdüğün tamamen inmesini sağlayın. Aksi takdirde sıcak buhar yaralanmalara yol açabilir.