Dürüm, kebap veya döner gibi çeşitli yiyecekleri sarmak veya yanında servis etmek için kullanılır. Evde kolaylıkla hazırlanabilen dürümlük lavaş tarifi, lezzetli bir öğün için ideal bir seçenektir. İşte sizinle paylaşacağımız düzeltilmiş bir dürümlük lavaş tarifi…
Dürümlük Lavaş Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 su bardağı un (350 gram)
– 1 su bardağı su (190 ml)
– 1 tatlı kaşığı tuz (6 gram)
– 1/2 paket kabartma tozu (6 gram)
– 1,5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (30 gram)
Dürümlük Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak yoğurma kabına unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
2. Ardından tuzu ve tereyağını ekleyin. Unun içindeki tereyağını elinizle parçalayarak yedirin.
3. Bu işlemi tamamladıktan sonra suyu ekleyin ve karıştırarak hamur haline getirin. Hamuru yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru 7 eşit parçaya bölün. Her bir parça yaklaşık 80-82 gram ağırlığında olmalıdır.
5. Bezeleri un serpilmiş bir kaba alın ve dinlendirin. Dilerseniz hamurları 1 gün boyunca buzdolabında da bekletebilirsiniz. Eğer aceleniz varsa, yarım saat oda sıcaklığında bekletip kullanabilirsiniz.
6. Dinlenen hamurları merdane veya oklava yardımıyla tavanızın büyüklüğüne göre açın.
7. Yüksek ateşte 1 dakika içinde her iki tarafını da pişirin.
8. Hazırladığınız dürümlük lavaşları isteğe göre doldurarak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamuru yoğururken, un miktarını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz. Eğer hamur çok sert olursa, bir miktar su ekleyebilirsiniz. Ancak, hamurun çok sulu olmamasına dikkat edin.
– Dürümlük lavaşları açarken un serpmek hamurun yapışmasını engelleyecektir.
– Dürümlük lavaşlarınızı kullanmadan önce pişirdiğinizde, daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayabilirsiniz. Böylece daha sonra ısıtmanız yeterli olacaktır.