Ebegümeci Yemeği Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 demet ebegümeci
  • 1 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 dal maydanoz
  • 1-2 dal dereotu
  • 1 yemek kaşığı bulgur (ya da esmer pirinç)
  • 1/2 adet limon (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı sumak

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Ebegümeci demetini sirke ile yıkayın ve istediğiniz boyutlarda kesin.

  2. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağıyla birlikte kavurun. Biberi de ekleyin.

  3. Ardından salçayı ve domatesi (domates suyu da olabilir) arka arkaya ekleyin ve yaklaşık 2-3 dakika daha kavurun.

  4. Doğranmış ebegümeci yapraklarını ekleyin. Yaklaşık 1-2 dakika sonra maydanoz, dereotu, bulgur ya da esmer pirinç ve baharatları da ekleyin.

  5. Son olarak 1 bardak suyu ekleyin ve yemeği pişirin.

  6. Servis ederken limon suyu ve isteğe göre yoğurt ile servis yapabilirsiniz.