Hem hafif hem de sağlıklı olan bu tarifi kolayca hazırlayabilir ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. İşte elma cacığı ve közlenmiş patlıcan tarifinin detayları:

🧺 Malzemeler

Sosu için

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 su bardağı domates püresi
  • 5 adet kurutulmuş domates (doğranmış)
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Elma cacığı için

  • 2 adet yeşil elma (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
  • 250 gram süzme yoğurt
  • 4 yemek kaşığı cranberry (turna yemişi)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Bir kasede zeytinyağı, sarımsak tozu ve soğan tozunu karıştırın.

  2. Bostan patlıcanını ortadan ikiye bölün ve iç kısmına kesik atarak yağ sürün. Közmatikte arkalı önlü 5 dakika közleyin.

  3. Sosu için, bir sos tenceresinde sarımsağı zeytinyağı ile birlikte kızdırın.

  4. Üzerine tuz, dolmalık fıstık, kırmızı toz biber, domates püresi ve kurutulmuş domatesleri ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.

  5. Elma cacığı için; bir kasede süzme yoğurt, cranberry ve yeşil elmaları karıştırın.

  6. Servis edeceğiniz tabağın tabanına elma cacığından yayın. Üzerine hazırladığınız sosu ve patlıcanları yerleştirin.

  7. Kurutulmuş domatesleri, cranberryleri ve taze yeşillikleri üzerine serpiştirerek servis edin.