Ev Yapımı Cheeseburger Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 120 gram tereyağı
  • 220 mililitre ılık süt (1 su bardağından biraz fazla)
  • 150 mililitre su (1 su bardağı)
  • 1 paket yaş maya (20 gram)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 tutam susam
  • 500 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2-3 dilim kaşar peyniri
  • 2-3 dilim cheddar peyniri
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Maya, şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Diğer malzemeleri ekleyip homojen bir şekilde karıştırın. Elinize yapışıyorsa az miktarda un ekleyin.

  2. Yoğurduğunuz hamuru üstü kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 25-30 dakika dinlendirin.

  3. Hamurdan bezeler yapın ve fırın tepsisine alıp üzerlerine yumurta sürün. 10 dakika daha bekletin.

  4. Yumurta ve süt karışımını ekmeklerin üzerine sürün, üzerlerine susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.

  5. Kıymaya bütün baharatları ekleyip iyice yoğurun. Köfteleri yuvarlak şekil verin ve buzlukta 5-10 dakika dinlendirin.

  6. Köfteleri fırında veya tavada pişirin, her iki tarafı da eşit pişirin.

  7. Ekmeklerin alt kısmına ketçap veya salça sürün, üzerlerine köfteleri koyun ve kaşar ve cheddar peynirini ekleyin.

  8. Fırının üst rezistans konumunda en yüksek derecede 5-10 dakika pişirin.

  9. Pişen köftelerin üzerine ekmekin kesilen kısmını kapatın ve afiyetle yiyin.