Taze fesleğenli humus, çıtır sucuk ve diğer lezzetli malzemelerle dolu olan bu taco, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Tarifimiz oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir, bu yüzden hemen başlayalım!
Malzemeler:
Fesleğenli Humus İçin:
– 2 su bardağı haşlanmış nohut
– 1/2 çay bardağı nohut haşlama suyu
– 1 adet limonun suyu
– 1,5 çay kaşığı kimyon
– 2 yemek kaşığı tahin
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 demet fesleğen yaprağı
Taco İçin:
– 4 adet lavaş
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Üzeri İçin:
– 40 gram sucuk (küp şeklinde dilimlenmiş)
– 2 dal taze soğan (kıyılmış)
– 2 yemek kaşığı nohut
– 1 yemek kaşığı kapari turşusu
– 1 adet salatalık (ince, uzun doğranmış)
– 1 tatlı kaşığı yoğurt (acılı)
Yapılış:
1. Fesleğenli humus için, robota haşlanmış nohut, nohut suyu, limon suyu, kimyon, tahin, tuz ve fesleğen yapraklarını ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar robottan geçirin.
2. Taco yapmak için, lavashları küçük daireler şeklinde kesin. Zeytinyağı ve toz kırmızı biberi bir kapta karıştırın. Lavaşları bu karışımla iyice harmanlayın.
3. Önceden ısıtılmış 150 derece fırının ızgara kısmına lavaşları asın. Uçları aşağı bakacak şekilde taco şekillerini alana kadar yaklaşık 8-10 dakika kadar fırınlayın.
4. Fırından çıkardığınız tacoların içini hazırladığınız fesleğenli humusla doldurun.
5. Hazırladığınız taco tabağına alın ve üzerini küp şeklinde dilimlenmiş sucuk, nohut, kıyılmış taze soğan, ince doğranmış salatalık, kapari turşusu ve acılı yoğurt ile süsleyin.
6. Fesleğenli Sucuklu Humus Tacolarınızı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Haşlanmış nohut yerine konserve nohut kullanabilirsiniz. Ancak konserve nohutunuzu iyice yıkayarak kullanmayı unutmayın.
– Fesleğenli humusunuzun daha yoğun bir kıvam alması için tahin miktarını arttırabilirsiniz.
– Tacolarınızı fırında pişirmek yerine, tavada hızlı bir şekilde kızartarak da hazırlayabilirsiniz.
– Üzerini süslerken eklemek istediğiniz başka malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş kaşar peyniri veya doğranmış domates gibi.