Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifte, yumurtalar çeşitli malzemelerle birlikte fincana konularak pişirilir. Bu yöntem, omletin kabarık ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ayrıca fincanlarda servis edildiği için sunumu da oldukça şık ve görseldir. İşte size adım adım fincanda omlet tarifi.
Malzemeler:
– 8 adet yumurta
– 1 çay bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 adet yeşil biber (doğranmış)
– 1 adet kapya biber (doğranmış)
– 1/4 demet maydanoz (kıyılmış)
– 60 gram kaşar peyniri (ince rendelenmiş)
– Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
Yapılış:
1. Yumurtaları geniş bir kaseye kırın ve çırpın.
2. Üzerine süt, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip çırpın.
3. Zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
4. Doğranmış yeşil biber, kapya biber ve kıyılmış maydanozu da kaseye ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı, fincanların yarısına gelecek şekilde pay edin ve geniş bir tencereye yerleştirin.
6. Fincanların yarısına gelecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
7. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin, yumurtalar yukarı doğru çıkıp şişmeye başladığında omletleriniz hazır demektir.
8. Pişen omletleri fincanlardan çıkarıp servis tabaklarına alın.
9. Üzerleri için: Bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
10. Hazırladığınız sosu omletlerin üzerine gezdirin ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
11. Afiyetle servis yapın.
İpuçları:
– Omleti daha lezzetli hale getirmek için isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Kaynamış suya fincanları yerleştirirken dikkatli olun, su fincanların içine girmemelidir. Bu nedenle fincanların yarıya kadar doldurduğunuzdan emin olun.
– Omleti pişirirken tencerenin kapağını kapatmayı unutmayın, bu şekilde buharın içeride kalması ve omletin kabarması sağlanır.
– Omletin üzerine gezdireceğiniz sosu, tereyağı ve sıvı yağ karışımında pişirdiğiniz toz kırmızı biber ile lezzetlendirebilirsiniz.