Fındık ezmesiyle zenginleştirilmiş tereyağlı kurabiye hamuru, iç kısmına eklenen fındık ezmesiyle birlikte harika bir aroma ve lezzet sunar. Üzerindeki hafif pudra şekeriyle tamamlanan bu kurabiyeler, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlıları arasında yerini alır. İşte, fındık ezmeli küllü kurabiye tarifinin detayları!
Malzemeler:
– 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 3 su bardağı un
– 1 adet kabartma tozu
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı fındık ezmesi
Yapılış:
1. Bir kaba oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ve yumurtayı alın. İyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
2. Ardından pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar karıştırarak malzemelerin tamamen birbirleriyle uyum sağladığından emin olun.
3. Unu ve kabartma tozunu da ekleyin. Unu eleyerek katmanız, hamurun daha pürüzsüz bir şekilde birleşmesine yardımcı olacaktır. Hamuru yoğurarak kıvam alması için biraz zaman ayırın.
4. Cıvık olmayan, katılaşmış ama esnek bir hamurunuz olmalıdır. Elinizde açıp kapayabileceğiniz bir hamur kıvamı idealdir.
5. Hamurdan küçük parçalar alarak avuç içinde açın. İçerisine bir silme çay kaşığı kadar fındık ezmesi ekleyin ve hamuru kapatın. Bu şekilde tüm hamuru kullanarak kurabiyelerinizi hazırlayın.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak tepsiye dizin. Ne çok yakın ne de çok uzak olmasına dikkat edin.
7. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kurabiyeleri pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar, kurabiyelerin hafifçe kahverengileştiği bir görüntü elde edene kadar pişirin.
8. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
İpuçları:
– Tereyağı, oda sıcaklığında bekletildiğinde daha kolay karışım sağlar. Bu nedenle tereyağınızın oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
– Unu eleyerek eklemek, hamurun daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
– Fındık ezmesini kurabiyelerin içine eklerken, fazla koymaktan kaçının. Kurabiyelerin içinde fazla yumuşaklık oluşabilir.
– Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir. Kurabiyelerin hafifçe kahverengileştiği bir renk elde ettiğinizde piştiği anlamına gelir.