Hem hafif hem de kıyır kıyır bir dokuya sahip olan bu kurabiyeler, fındık aromasıyla da mükemmel bir uyum sağlar. Siz de misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli atıştırmalıklar sunmak istiyorsanız, fındıklı kıyır kurabiye tarifini deneyebilirsiniz. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı veya margarin
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı nişasta
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 1 adet yumurta
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin, yumuşak bir hamur olacak)
– 1 kase dövülmüş fındık (çok ezmeden)
– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (bulamak için)
– 1 tatlı kaşığı tarçın (bulamak için)
Yapılışı:
1. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve yumuşamasını sağlayın.
2. Bir karıştırma kabına yumurta, nişasta, pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyin. Tereyağını da ekleyip, malzemeleri birbirine iyice karıştırın.
3. Unu eleyerek kontrollü bir şekilde karışıma ekleyin. Kabartma tozu ve vanilyayı da unla birlikte ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurun içine dövülmüş fındıkları ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarlayarak minik toplar yapın. Hazırladığınız topları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
6. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Tepsinizi fırına verin ve kurabiyelerin kızarmamasına dikkat ederek pişirin. Kurabiyeler hafif pembeleşinceye kadar pişirme işlemini tamamlayın.
7. Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra soğuması için bekletin. İyice ılıyan kurabiyeleri pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayarak üzerine hafif bir kaplama yapın.
8. Fındıklı kıyır kurabiyeleriniz artık servise hazır! Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kurabiyelerin fırında hızlıca pişip kızarmasını önlemek için fırını önceden ısıtmanız önemlidir.
– Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğuması için bekletin, böylece kıvamları daha sertleşir.
– Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri ve tarçın karışımını serpmek yerine, çikolata sosu veya benzeri bir kaplama da yapabilirsiniz.