Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı soğuk süt
  • 60 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1/4 çay kaşığı pul biber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Karnabaharın kök kısmını kesip ayıklayın, yıkayın ve süzdürün.

  2. Derin bir tencereye suyu koyun ve karnabaharları ilave edin. Yumuşayana kadar haşlayın.

  3. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

  4. Soğuk sütü azar azar tereyağlı un karışımına ekleyerek sürekli karıştırın ve topaklanmaması için dikkatlice çırpın.

  5. Tuz ve karabiber ekleyin ve sos koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.

  6. Sos koyulaşınca ocağın altını kısın, 30 gram rende kaşar peyniri ekleyin ve karıştırın.

  7. Ocağın altını kapatarak yumurta sarısını ve pul biberi ekleyin ve son kez karıştırın.

  8. Haşlanmış karnabaharları süzerek fırın kabına koyun. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve kalan kaşar peynirini de serpiştirin.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

  10. Sıcak olarak servis yapın.