Kıyma ile hazırlanan lezzetli harç, kızarmış patateslerin üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri ile birleşerek enfes bir tat ortaya çıkarıyor. İşte adım adım tarifi:
🧺 Malzemeler
Beşamel sos için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat
Üzeri için
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak patatesleri yuvarlak şekilde kesin (orta kalınlıkta) ve kızgın yağda hafif rengi dönene kadar kızartın. Ardından borcama dizin.
-
Kıymalı harç için, bir tavada kıymayı kavurun. Rengi dönmeye yakın üzerine zeytinyağı, doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Kavrulmaya devam edin.
-
Ardından domates salçası ve biber salçasını ekleyin, baharatları ve tuzu da ekleyin. 1 su bardağı kaynar su ekleyin ve hafif sulu kalacak şekilde suyu çektirin. Sonra bu kıymalı harcı patatesin üzerine dökün.
-
Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu ekleyerek 2-3 dakika kavurun. Daha sonra sütü ekleyin ve iyice çırpın. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. Altını kapatın ve bu sosu kıymalı harcın üzerine dökün.
-
Son olarak kaşar peynirini beşamel sosun üzerine serpin ve kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar 180 derece alt üst ayar fırında pişirin.
