Patateslerin üzerine kıymalı harç ve beşamel sos eklenerek fırında pişirilir. Bu tarif, özellikle akşam yemekleri için mükemmel bir seçenektir. Hem pratik hem de besleyici olan bu yemek, ailenize veya misafirlerinize hazırlayabileceğiniz harika bir seçenektir.
Detaylı Tarif:
1. Patatesleri soyun ve yuvarlak bir şekilde kesin. Yaklaşık 1 parmak kalınlığında olmasına dikkat edin.
2. Tavada sıvı yağı ısıtın ve patatesleri hafifçe kızarana kadar kızartın. Ardından kızaran patatesleri kenara alın.
3. Beşamel sos için; bir sos tenceresinde sıvı yağı ve tereyağını eritin. Ardından unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
4. Unun kokusu çıktıktan sonra süt ve suyu yavaşça ekleyin. Sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
5. Tuz ve karabiberi ekleyin ve sos koyulaşana kadar pişirin. Sos çok yoğun olmamalı, dikkatli olun.
6. Kıymalı harcı hazırlamak için; başka bir tavada sıvı yağı ısıtın ve kıymayı ekleyin. Kıyma renk alana kadar kavurun.
7. Doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
8. Tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
9. Bir fırın kabına patateslerin yarısını dizin. Üzerine kıymalı harcı ekleyin ve düzgünce yayın. Kalan patatesleri en üste dizin.
10. Üzerine salçalı suyu gezdirin ve 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
11. Fırından çıkarıp beşamel sosu en üst katmana yayın ve tekrar fırına verin. Yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
12. Fırından çıkardıktan sonra biraz oda sıcaklığında dinlendirin ve ardından porsiyonlayarak servis edin.
İpuçları:
– Patatesleri kızartırken dikkatli olun, fazla yağ kullanmamaya özen gösterin.
– Beşamel sosu pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
– Kıymalı harcınızı isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştirebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresi, patateslerin kalınlığına göre değişebilir. Pişme süresini kontrol ederek gerektiğinde ayarlayın.
– Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Peynir eritildikten sonra daha lezzetli bir görünüm kazandıracaktır.