Brokoli, patates ve havuç ile hazırlanan bu tarif, besin değeri yüksek ve doyurucu bir yemektir. Beşamel sos ve kaşar peyniriyle zenginleştirilen brokoli graten, fırında pişirilerek üzeri kızarana kadar harika bir lezzete dönüşür. İşte, adım adım fırında brokoli graten tarifi.
Malzemeler:
– 500 gram brokoli
– 2 adet havuç
– 3 adet patates
– 3 dilim kaşar peyniri
– 3 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 3 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çimdik karabiber
Adım 1: Patates ve havuçları dilimleyin ve kaynatın.
– Bir tencereye su koyun ve kaynatın.
– Patatesleri soyun ve yuvarlak dilimler halinde kesin.
– Havuçları da soyup yuvarlak dilimler halinde kesin.
– Kaynar suda patates ve havuç dilimlerini haşlayın.
– Haşlama suyuna biraz tuz ekleyin.
Adım 2: Brokoliyi kaynatın.
– Brokoliyi ayırın ve yıkayın.
– Kaynar suda brokoliyi haşlayın.
– Haşlama suyuna biraz tuz ekleyin.
– Haşlanan brokoliyi süzün ve bir kenara alın.
Adım 3: Beşamel sosu hazırlayın.
– Bir tencereye tereyağını koyun ve eritin.
– Eriyen tereyağına unu ekleyin ve hafifçe kavurun.
– Soğuk sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın.
– Karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin.
– Tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 4: Grateni hazırlayın.
– Haşlanmış patates, havuç ve brokoliyi bir borcama alın.
– Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
– Kaşar peynirini rendeleyin ve gratenin üzerine serpin.
Adım 5: Pişirin.
– Önceden ısıtılmış 180 derece fırında grateni pişirin.
– Üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
– Fırından çıkarıp, biraz dinlendirin ve servis yapın.
İpuçları:
– Sebzeleri tamamen pişirinceye kadar haşlamak önemlidir.
– Beşamel sosu tel ile iyice karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
– Kaşar peynirini rendelerken ince rende kullanmanız gratenin daha güzel bir görüntüye sahip olmasını sağlar.
– Grateni fırında pişirirken üzerinin güzelce kızarması için sıcaklığı yüksek tutun ve üzerini sık sık kontrol edin.