Bu tarifte çipura balığı, patates, havuç ve soğan gibi sebzelerle birlikte pişirilir ve üzerine zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve kırmızı toz biber gibi lezzetli soslar eklenir. Fırında pişirme yöntemi, balığın lezzetini korurken aynı zamanda besin değerlerini de korumasına yardımcı olur. Bu tarifi deneyerek misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir şekilde ağırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 2 adet çipura balığı (her biri 500 gram)
– 2 adet patates
– 2 adet havuç
– 2 adet soğan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz (tepeleme)
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (tepeleme)
Yapılış:
1. Öncelikle, bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve kırmızı toz biberi karıştırarak sosu hazırlayın.
2. Çipura balıklarının üzerine bir bıçakla çizikler atın. Bu, balığın sosu daha iyi emmesini sağlar.
3. Hazırladığınız sosu, çiziklerle beraber balıkların her tarafına yayın. Bu işlemi bir fırça veya kaşık yardımıyla yapabilirsiniz. Sosun tüm balıklara eşit şekilde dağıldığından emin olun.
4. Fırın kabının tabanına ince dilimlenmiş soğan halkalarını yerleştirin. Bu, balıkların altına ekstra lezzet verir.
5. Sosladığınız çipura balıklarını soğan halkalarının üzerine yerleştirin.
6. Patatesleri ve havuçları soyduktan sonra iri halkalar halinde kesin. Bu sebzeleri de tuz ve zeytinyağı ekleyerek fırın kabının içine ekleyin. Sebzelerin balıklarla aynı hizada olmasına dikkat edin.
7. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında balıkları ve sebzeleri 30 dakika kadar pişirin. Balıkların ve sebzelerin üzeri güzelce kızardığında, fırından çıkarabilirsiniz.
İpuçları:
– Çipura balığı yerine levrek veya lüfer gibi başka bir beyaz etli balık da kullanabilirsiniz.
– Fırında pişirme süresi, balıkların büyüklüğüne ve fırınınızın performansına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Balıkların piştiğini anlamak için çatalı balığın etine batırın. Eğer çatal kolayca girip çıkıyorsa, balıklar pişmiş demektir.
– Balıkları fırınlayacağınız tabağın boyutuna dikkat edin. Balıkların birbirine değmeyecek şekilde sıralanması önemlidir.
– Sebzeleri iri dilimler halinde kesmek, hem pişme süresini kısaltır hem de sebzelerin daha lezzetli olmasını sağlar.