Bu tarifte hamsiler mısır unu ile kaplanarak fırında pişirilir, böylece çıtır bir dış yüzeye sahip olur. Bu tarif, hamsilerin besleyici değerlerini korur ve aynı zamanda lezzetli bir şekilde sunar. İşte fırında çıtır hamsi tarifi…
Malzemeler:
– 1 kilogram hamsi
– 1/2 su bardağı mısır unu
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 küçük boy kase sıvı yağ (üzeri için)
Yapılış:
1. Hamsileri ayıklayın ve bol suyla yıkayın.
2. Süzgüye alın ve suyunun iyice süzülmesi için bekleyin.
3. Bir buzdolabı poşetinin içine mısır ununu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
4. Hamsileri poşetin içine ekleyin ve iyice karıştırın, hamsilerin her tarafının una bulanmasını sağlayın.
5. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
6. Üzerine una buladığınız hamsileri yerleştirin. Hamsileri birbirine temas etmeyecek şekilde düzgün bir şekilde dizin.
7. Sıvı yağı fırça yardımıyla hamsilerin üzerine sürün.
8. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve hamsileri 30-35 dakika kadar pişirin. Arada kontrol ederek hamsilerin nar gibi kızarmasını sağlayın.
9. Fırından çıkardığınız çıtır hamsileri servis tabağına alın.
10. Yanına güzel bir salata eşliğinde servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamsileri mısır unu ile kaplarken, unun hamsilerin her tarafına eşit şekilde yapışmasını sağlamak için poşeti iyice sallayın veya hamsileri karıştırın.
– Hamsilerin fırında nar gibi kızarması için sıvı yağı hamsilerin üzerine eşit şekilde sürmeye özen gösterin.
– Fırında çıtır hamsileri servis yaparken limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
– Yanında yeşilliklerle hazırlanmış bir salata, çıtır hamsiye harika bir eşlik yapacaktır.